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Ingrédients Bœuf à braiser 1 kg Lardons fumés 200 g Carotte(s) 3 Champignons de Paris (blond) 300 g Oignon(s) grelot(s) 300 g Ail 2 gousse(s) Farine 3 c. à soupe Vin rouge 400 ml Bouquet(s) garni(s) (thym laurier persil) 1 Bouillon de bœuf 1 l Zeste d'orange(s)...
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Ingrédients Bœuf Bourguignon 240 g Sauce 10 cl Coquillettes 320 g Beurre 15 g Parmesan râpé 100 g Gros sel 1 c. à soupe Sel fin Poivre Préparation 1 : Préchauffage et préparation des ingrédients Préchauffez votre four à 190°C. Rassemblez tous les ingrédients...
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Les ingrédients la maoche : -1,5 kg de choux -1,5 kg de chair a saucisse -Carottes -Pruneaux -Pommes de terre -1 tête d'ail -1 estomac de cochon bien nettoyé --Sel 2 grammes par kg Poivre -2 grammes par kg Présentation La Maôche est une spécialité du...
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Les ingrédients pour la bombine ardéchoise (pour 6 personnes) : -1,5 kg de pommes de terre -1 à 2 carottes -1 oignon -1 kg de viande de bœuf coupé en morceaux -1 pied de porc -100 grammes de poitrine salée -1 quart de verre de vin -thym -laurier -sel...
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Ingrédients Bœuf 250 g Sauce bourguignonne 10 c. à soupe Riz Arborio 350 g Échalote(s) 2 Beurre 40 g Vin blanc 20 cl Crème liquide entière 25 cl Parmesan râpé 80 g Persil plat 0,25 Huile d'olive Sel fin Poivre du moulin Eau 1,5 l Cube de bouillon de volaille...
Lire la suiteIngrédients pour la brioche • 500 g de farine • 65 g de sucre • 10 g de sel • 20 g de levure fraîche • 150 g de lait • 150 g de beurre • 150 g d’œufs
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Ingrédients pour 2 gâteaux des rois de 6 personnes : Pâte briochée : 500 g de farine de Gruau type 45 3 œufs 15 g de levure de boulanger fraîche 1/2 zeste d'orange 1/2 zeste de citron 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 50 g de rhum ou d'arôme rhum...
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Ingrédients pour fourrage de gateaux : 8 jaunes d'œufs 250 g de sucre 250 g de beurre pommade Parfums au choix : extrait de café, cacao en poudre ou chocolat de couverture fondu, praliné, etc... La naissance de la crème au beurre serait-elle due à une...
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Ingrédients pour 8 personnes : 14 biscuits à la cuillère 1 disque de génoise Sirop de punchage 15 cl de sirop de sucre de canne 5 cl de Rhum ou Grand-Marnier Mousse au chocolat : 140 g de sucre 210 g d'œufs entiers 1/2 litre de crème entière liquide 375...
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